Якщо вас попросять назвати китайську їжу, яка стає глобальною, ви не можете пропустити луосіфен або рисову локшину з річкового равлика.
Експорт Luosifen, культової страви, відомої своїм різким запахом у південному китайському місті Лючжоу, зареєстрував значне зростання в першій половині цього року.Загалом Luosifen на суму близько 7,5 мільйонів юанів (приблизно 1,1 мільйона доларів США) було експортовано з Лючжоу, Гуансі-Чжуанського автономного району на півдні Китаю, з січня по червень цього року.Це у вісім разів перевищує загальну вартість експорту в 2019 році.
Окрім традиційних експортних ринків, таких як Сполучені Штати, Австралія та деякі європейські країни, поставки готової їжі також були доставлені на нові ринки, включаючи Сінгапур, Нову Зеландію та Росію.
Поєднуючи традиційну кухню народу хань із етнічними групами мяо та донг, Luosifen — це делікатес із рисової локшини, відвареної з маринованими пагонами бамбука, сушеною ріпою, свіжими овочами та арахісом у пряному супі з річкових равликів.
Він кислий, гострий, солоний, гарячий і смердючий після варіння.
Від місцевої закуски до онлайн-зірки
Луосіфен, який виник у Лючжоу в 1970-х роках, служив дешевою вуличною закускою, про яку мало знали люди за межами міста.Лише в 2012 році в популярному документальному фільмі про китайську кухню «Укус Китаю» вона стала загальновідомою.А через два роки в Китаї з’явилася перша компанія, яка продавала розфасований луозифен
Розвиток Інтернету, особливо бум електронної комерції та Mukbang, підняли запал Luosifen на новий рівень.
Дані урядового веб-порталу Лючжоу показують, що продажі Luosifen сягнули понад 6 мільярдів юанів (понад 858 мільйонів доларів США) у 2019 році. Це означає, що в середньому 1,7 мільйона пакетиків локшини продавалося онлайн щодня!
Тим часом спалах коронавірусу розширив онлайн-продажі локшини, оскільки все більше людей змушені готувати їжу вдома, а не ходити за закусками.
Щоб задовольнити великий попит на Luosifen, 28 травня в Лючжоу відкрилася перша промислова професійна школа Luosifen, яка має на меті навчати 500 студентів на рік, щоб вони стали спеціалістами з виробництва та продажу продукції.
«Річний обсяг продажів розфасованої локшини Luosifen незабаром перевищить 10 мільярдів юанів (1,4 мільярда доларів США) порівняно з 6 мільярдами юанів у 2019 році. Щоденне виробництво зараз становить понад 2,5 мільйона пакетів.Нам потрібна велика кількість талантів, щоб розвивати галузь», — сказав Ні Дяоян, голова асоціації Лючжоу Луосіфен, на церемонії відкриття школи.
Час публікації: 17 червня 2022 р