luosifen внесено до списку нематеріальної культурної спадщини Китаю

У четвер Міністерство культури Китаю оприлюднило П’ятий національний список репрезентативних елементів нематеріальної культурної спадщини Китаю, додавши до списку 185 пунктів, у тому числі навички виготовленнялуозифен, культовий суп з локшиною з Гуансі-Чжуанського автономного району на півдні Китаю та закуски Шасянь, делікатеси, що походять з округу Шайсянь у південно-східній китайській провінції Фуцзянь.

Предмети впорядковано за дев’ятьма категоріями: народна література, традиційна музика, традиційний танець, традиційна опера чи драма, традиції оповідання чи оповідання, традиційні види спорту чи відпочинку та акробатика, традиційне мистецтво, традиційні ремісничі навички та народні звичаї.

Наразі Державна рада додала загалом 1557 елементів до списку національних репрезентативних елементів нематеріальної культурної спадщини.

Від місцевої закуски до онлайн-зірки

Люозифен, або рисова локшина з річкового равлика, — культова страва, відома своїм різким запахом у південному китайському місті Лючжоу.Запах може бути відразливим для тих, хто вперше побажає, але ті, хто спробує, кажуть, що ніколи не забудуть чарівний смак.

Поєднання традиційної кухні народу Хань з етнічними групами мяо та донг,луозифенвиготовляється шляхом відварювання рисової локшини з маринованими пагонами бамбука, сушеною ріпою, свіжими овочами та арахісом у пряному супі з річкових равликів.

Він кислий, гострий, солоний, гарячий і смердючий після варіння.

Зародившись у Лючжоу в 1970-х роках,луозифенслужив недорогою вуличною закускою, про яку люди за межами міста знали мало.Лише в 2012 році в популярному документальному фільмі про китайську кухню «Укус Китаю» вона стала загальновідомою.А через два роки в Китаї з’явилася перша компанія, яка продавала упаковані продуктилуозифен.